今日も朝から雲のない良いお天気ですね🌞昨日よりは肌寒く感じますが、日差しがたっぷりあるので陽の当るところでは暖かいですね😊
今週末は更に暖かくなり、お天気も良いので絶好のお出かけ日和ですね🎵
週明けは天気が崩れ、気温が急に下がるので体調を崩さないように気を付けましょう⚠
もち麦って食べたことありますか？私はあのプチプチとした食感が好きで、最近よく食べるようになったのですが、そのもち麦にはどんな効果があるか調べてみました🔍
もち麦とは
米に「うるち米」と「もち米」があるように、大麦にも粘りが少ない「うるち性」と粘りが強い「もち性」があります。「もち麦」は、この「もち性」の大麦の総称です。大麦には食物繊維が豊富に含まれていますが、中でも一般的にもち性品種はうるち性品種よりも繊維量が多く、ぷちぷち・冷めてももちっとした食感がおいしいと人気を集めています✨
もち麦の4つの効果・効能
1⃣ 食後血糖値の上昇抑制効果
もち麦に含まれる「大麦β-グルカン」には、ゲル状になって食べ物を包み、糖質の吸収を緩やかにするはたらきがあります。 食後血糖値が急激に上昇することを抑えるため、糖尿病や動脈硬化などにかかりづらくなる、太りづらくなる、身体の糖化が抑えられるなど身体を健康に保つ効果がさまざまに期待できそうです。
2⃣ 便秘解消効果
もち麦に豊富に含まれる不溶性食物繊維には、便のかさを増やす効果、大腸の運動を促す効果があり、便通を正常にするのに役立ちます。 また、水溶性食物繊維には便を柔らかくゼリー状にする効果があるとされており、便が固いタイプの便秘に有効だそうです。
3⃣ 腸内環境改善効果
もち麦に豊富に含まれる食物繊維は、大腸へ届いて腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善させる効果があります。便通改善に加え、病気やアレルギーの予防や美肌など、さまざまな健康上のメリットが期待できるそうです。
4⃣ 高血圧予防
塩分の摂りすぎは、高血圧症を招く要因のひとつです。大麦には、塩分（ナトリウム）の排出を促すカリウムが米の2倍も含まれており、高血圧を予防する効果が期待できます。
もち麦に含まれる主な栄養成分
白米の約20倍の食物繊維量
もち麦は、水に溶ける水溶性食物繊維の一種である「大麦β-グルカン」が豊富なのが特長で、食物繊維量は9.6g（可食部100g当たり）と、白米の約20倍も含まれています。食物繊維量が多い食材のイメージが定着しているごぼうでも5.7gなので、含有量が非常に多いことがわかります。
大麦β-グルカンは一緒に食べたものの消化吸収をゆるやかにし、糖質の吸収を抑える働きがあります。そのため食後の血糖値上昇を抑えて、血中コレステロール値の正常化作用も期待できるのです。
また腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える作用があります。お通じの改善にも役立ち、中性脂肪をためないカラダづくりをサポート。肥満や大腸がんの予防対策としてもおすすめだそうです。
白米の2倍！意外と多いタンパク質
たんぱく質は筋肉や血液、臓器などカラダをつくる要素として欠かせない栄養素ですが、もち麦100gあたり、10.6ｇも含まれています。白米の6.1ｇと比較してなんと約2倍！
ちなみにアスリートのなかには、運動後のたんぱく質補給にゆで卵を食べる人も多いですよね？ ゆで卵1個（50ｇ）に含まれるたんぱく質の量は6.5g 程度（文部科学省『食品成分データベース』より参照）なので、もち麦で摂れるたんぱく質の量は意外と多いのだそうです。
白米にはほとんど含まない「ミネラル」「ビタミン」も豊富！
ミネラルはカラダの組織構成や、生理機能の維持・調節などに必要な栄養素ですが、体内ではつくられず食材から補う必要があります。
精白米にはほとんど含まれていませんが、もち麦にはマグネシウムやカリウム、亜鉛、鉄など豊富なミネラル成分が含まれています。女性がとくに不足しがち栄養素なので、もち麦をプラスするだけで気軽に摂れるのは嬉しいですね🎵
さらに健康維持や美容サポートに役立つ栄養素のビタミンＥは、100gあたり0.35mgと白米と比べて約3倍も含まれており、ビタミンＥ1は約4倍の0.6㎎です。私たちが普段食べている精白米と比較しても、もち麦の栄養価がいかに高いかがわかりますね！
もち麦は白米に混ぜて炊く事で手軽に食べることができますし、サラダやスープに混ぜて食べても美味しいとの事。
栄養価が高く、美味しいもち麦。ドラッグストアやスーパーで手軽に手に入るので、気になった方は試してみて下さい🎵
