今日の東京都江戸川区も昨日に引続き気温が高く、半袖でも過ごせる程に暖かいです🌞
気温は高いですが雲が多く、スッキリとしないお天気ですね☁明日も雲の多い一日となりますが、日曜日は気持ち良く晴れるようです。
ゴールデンウィークは毎日20℃を超えるようなので、コタツやホットカーペットなどの暖房器具をしまった方が良さそうですね💦
今日は「わらびもちの日」なんだそうです。三重県津市に本社を置き、あずき製品・アイス・和菓子など、様々な食品を製造・販売する井村屋グループ株式会社が制定しました。
日付はワラビの旬が始まるのが4月で、「わらびもち」の特徴の「ぷるぷる」感から「ぷ（2）る（6）」と読む語呂合わせで4月26日を記念日としたそうです。
今日のブログではわらび餅粉がなくても、家にある物で簡単に作れるヘルシーなわらび餅の作り方をご紹介します🤤
良かったら夕飯後のデザートとして作ってみて下さいね🎵
絹豆腐でぷるぷるわらび餅
《材料》
絹ごし豆腐 300g
片栗粉 30g
ラカント（砂糖でも可） 30g
きな粉や抹茶、黒蜜などトッピング用にお好きな物をご用意ください。
《作り方》
1．ボールに豆腐を入れ、滑らかになるまでよく混ぜます
2．ラカント（砂糖）を入れてよく混ぜます
3．片栗粉を入れてよく混ぜます
4．500ｗの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜます
5．再度500ｗで2分加熱し、よく混ぜると写真のようにお餅みたいになります。
6．お豆腐のパックに戻して冷蔵庫で3時間冷やします
7．冷やしたものをパックから出すと写真のようになります。お好きなサイズに切り分けて下さい。
8．きな粉や抹茶をまぶして出来上がりです、お好みで黒蜜をかけても美味しいですよ😊
ヒンヤリしていてぷるぷるモチモチでした😍お豆腐の味をほんのり感じる優しい味わいです。お子さんと一緒に作ってみても楽しめそうですし、ダイエット中のオヤツにもぴったりです💡気になった方は良かったら作ってみて下さいね🍴
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